お品書き

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スープ

豚骨や鶏がらのコクと煮干しの風味豊かな出汁が味わえるスープです。隠し味に柚子を加えることで、さっぱりと味わえます。

麺

独自の配合で作るオリジナル加水麺は、にぼしラーメンのスープとよく絡むストレート中太麺です。

焼豚

じっくり時間をかけて丁寧に炊き上げた豚肉を特製醤油ダレに漬け込んでいます。

海苔

熊本県有明海産の厳選された香り豊かな上質の海苔を使用しています。

水

にぼらやのスープと飲料水は天然ミネラルを残し細菌や有害物質をシーガルフォー浄水器で浄化した美味しい水を使用しています。

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◆鶏がらのコクと煮干しの豊かな風味が味わえるスープにはとろっとろのチャーシューと黄金色の半熟煮卵とシャキシャキの水菜に上品な味付けのメンマがトッピングされています。

◆にぼしらーめんには鰹節を少量入れると美味しさがグーンとUPします。まずはスープからお召し上がりください！

※（タンタン麺、カレーラーメンには鰹節は入れません）

◆麺を食べ終わった後にご飯を入れます。海苔とゆずと水菜を少し残しておくのがコツ！海苔を溶かしながらまぜ、ここで京都よりとりよせの「黒七味」登場！お好みで少量入れると風味が増し、また違った食感の雑炊が楽しめます。

◆素材の良さを活かした「にぼしらーめん」にはラーメン特有の「のどの渇き」がないので最後の一滴まで美味しくいただけます。

ご来店誠にありがとうございます。
にぼらやスタッフ一同

shops

営業時間の変更のお知らせ

いつもにぼらやをご愛顧いただきありがとうございます。新型コロナウイルス感染予防策の一環として、しばらくの間、営業時間を変更致します。

11:00~25:00

にぼらや西銀座通店　・　にぼらや酒場通店

西銀座通り店

熊本市中央区新市街二の二

TEL 096-354-8897
営業時間：
11:00am－3:30am
(OS:30分前、土日祝前日は4:30時迄)

酒場通り店

熊本市中央区下通り一丁目五の十
たそがれ東館一階

TEL 096-356-3060
営業時間：
11:00am－3:30am
(OS:30分前、土日祝前日は4:30時迄)

宇土店

宇土市新松原町159-2

TEL 0964-22-4778
営業時間：11:00am－9:00pm (O.S. 20:30)