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お品書き

煮干しラーメン

¥850

煮干しベースのあっさりした旨し一滴。
最後にスープにご飯を入れて雑炊でお楽しみください。
煮干しラーメン
小ぶりちゃん

¥750

女性に人気のちょっと小ぶりな 煮干しラーメンです。
チャーシュー麺

¥1050

長年使い込んだ醤油ダレで作り上げたチャーシューを贅沢に盛り付けました。
タンタン麺

¥950

黒ゴマをベースにした、薫り高き濃厚なタンタン麺。癖になる旨さです。
カレーラーメン

¥950

一日５０食の限定です。 和風カレースープは最後までいけます。
つけ麺

¥850

冷たいシコシコ麺と熱い煮干しスープ。つけ麺ブーム以前からの逸品です。
ワンタン麺

¥1050

煮干しラーメンにホタテ・エビ入りの風味をきかせたワンタンが絶妙です。
※ワンタンメンは、原材料の一部に小麦、卵、えび、ほたてを使用しています。
にぼらやセット

¥950

お得なランチメニューには
半熟煮卵丼（小）と煮干しラーメンが
セットになってます。
ランチタイムのみ11～15時迄
こぶりちゃんセット

¥850

happy-hour

おみやげらーめん作り方説明書


kodawari-point

スープ

豚骨や鶏がらのコクと煮干しの風味豊かな出汁が味わえるスープです。隠し味に柚子を加えることで、さっぱりと味わえます。

麺

独自の配合で作るオリジナル加水麺は、にぼしラーメンのスープとよく絡むストレート中太麺です。

焼豚

じっくり時間をかけて丁寧に炊き上げた豚肉を特製醤油ダレに漬け込んでいます。

海苔

熊本県有明海産の厳選された香り豊かな上質の海苔を使用しています。

水

にぼらやのスープと飲料水は天然ミネラルを残し細菌や有害物質をシーガルフォー浄水器で浄化した美味しい水を使用しています。

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◆鶏がらのコクと煮干しの豊かな風味が味わえるスープにはとろっとろのチャーシューと黄金色の半熟煮卵とシャキシャキの水菜に上品な味付けのメンマがトッピングされています。

◆にぼしらーめんには鰹節を少量入れると美味しさがグーンとUPします。まずはスープからお召し上がりください！

※（タンタン麺、カレーラーメンには鰹節は入れません）

◆麺を食べ終わった後にご飯を入れます。海苔とゆずと水菜を少し残しておくのがコツ！海苔を溶かしながらまぜ、ここで京都よりとりよせの「黒七味」登場！お好みで少量入れると風味が増し、また違った食感の雑炊が楽しめます。

◆素材の良さを活かした「にぼしらーめん」にはラーメン特有の「のどの渇き」がないので最後の一滴まで美味しくいただけます。

ご来店誠にありがとうございます。
にぼらや スタッフ一同

shops

熊本独自の緊急事態宣言が発令されました。

にぼらや全店で本日より2/7まで11〜20時の時短営業となります。
お客様にはご迷惑をおかけしますが何卒よろしくお願い致します。

西銀座通り店

TEL 096-354-8897
営業時間：
11:00am－3:30am
(OS:30分前、土日祝前日は4:30時迄)

酒場通り店

TEL 096-356-3060
営業時間：
11:00am－3:30am
(OS:30分前、土日祝前日は4:30時迄)

宇土店

TEL 0964-22-4778
営業時間：11:00am－9:00pm (O.S. 20:30)