豚骨や鶏がらのコクと煮干しの風味豊かな出汁が味わえるスープです。隠し味に柚子を加えることで、さっぱりと味わえます。
独自の配合で作るオリジナル加水麺は、にぼしラーメンのスープとよく絡むストレート中太麺です。
じっくり時間をかけて丁寧に炊き上げた豚肉を特製醤油ダレに漬け込んでいます。
熊本県有明海産の厳選された香り豊かな上質の海苔を使用しています。
にぼらやのスープと飲料水は天然ミネラルを残し細菌や有害物質をシーガルフォー浄水器で浄化した美味しい水を使用しています。
